位於南區新孝路上的 “是吉祥火鍋” 是近幾年來台南養身平價火鍋的代表。
藏身於新興國中對面的社區，是兩棟透天厝打通的店面，若沒有特別注意很容易錯過。外面的招牌標註了所有的鍋底 (紅燒 / 昆布 / 海鮮肉片 / 海鮮 /素食養身 /香味泡菜 / 味噌 / 辣辣)
菜單十分有特色，上面的字要從右看到左！是吉祥火鍋最大優點就是不收共鍋費、免服務費 所以實際在吃的時候，可以看多很多人都兩人共鍋
店內用餐環境相對簡約，家庭式的火鍋老店沒有過多的裝潢。兩層樓的用餐座位，在疫情之前可說是座無虛席，排隊也是家常便飯。
吃火鍋調味料當然是必備的。蔥、蒜、辣椒、花生粉、沙茶醬、醋，店家給的十分大方。想加多少就加多少，不夠也會即時補充 (外帶的話一鍋會給兩個塑膠盒，自助DIY裝取)
斑比原本就是 是吉祥 的常客，趁著疫情期間來嚐試他們的外帶服務。今日外帶的餐點是 豬肉昆布鍋 和 海鮮鍋。
豬肉昆布鍋NT 215 海鮮鍋NT 335，550台幣就有滿滿的一桌，非常的澎湃！
昆布湯底
火鍋的靈魂在於湯底，若湯底不好吃，用再怎麼好的火鍋料也都是白搭！不得不說 是吉祥 的昆布湯頭真的不是蓋的，傳統台南口味，淡淡偏甜的昆布湯頭看似簡單，但吃到最後吸收了所有食材的精華，那個味道令人陶醉不已難以忘懷！自然鮮甜是我下的註解！
蔬菜拼盤
斑比私心認為蔬菜拼盤是 是吉祥火鍋 走紅最重要的核心！高麗菜、青江菜、金針菇、玉米、芋頭。尤其是高麗菜，相信不少忠實老顧客也是這麼覺得，是吉祥提供的高麗菜品質非常良好，量也給的相當大方！喜歡吃菜的朋友一定會很滿足！
日本手工火鍋料 & 豬肉片
是吉祥火鍋另一大特色，誠意十足的火鍋料！龍蝦棒，起司魚漿、澎湖花枝丸、手工肉餃，這些幾乎在同價位火鍋店絕對不可能吃到的日本進口火鍋料，在這裡你可以一次滿足！單單只來買火鍋料回家煮的也是大有人在唷！而豬肉片相較起來就普普通通，份量上中規中矩的梅花豬，對得起它的價格。
海鮮拼盤
海鮮鍋內含的海鮮拼盤，滿滿一盤的海鮮蛤蜊、魚片、花枝、鮮蚵、蝦 看起來真的很不錯。整體的感覺是蠻鮮甜的，以價格來說是可以很接受的。這些海鮮就是打造鮮甜湯頭最重要的基底！
是吉祥火鍋 是一家相當經濟實惠的火鍋店！價格合理，品質更是不用說，簡單來說就是一家CP值極高的店。可以內用的時期，他們最大優點就是不收共鍋費、免服務費，基本上都是兩個人點一個主鍋，再額外加點喜歡的肉品、蔬菜等等，一個人平均200有找。吃飽後還有提供每人一份甜點，自製的粉粿淋上黑糖。粉粿很Q彈，黑糖味的濃而不膩！難怪疫情前總是座無虛席，甚至用餐時間總是一位難求！推薦給大家！
是吉祥火鍋
營業時間：11:00 - 21:00 (星期五、六、日 至22:00)
店家電話：06 2635398 (不接受預約)
商家地址：台南市南區新孝路128號
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